预防胃溃疡，要从“娃娃”抓起
市场部 问鑫
胃溃疡通常被认为是生长或育肥猪阶段的存在的问题，但研究表明，它们在更早的时候就开始形成。所有类型的猪群中的母猪和小猪都容易受到溃疡损伤。
猪的胃溃疡是如何形成的？
要解释胃溃疡是什么，了解猪的胃在解剖学上的结构很重要。胃溃疡发生在食管区，即胃的上部，4号区域（如下图所示）。这是一个与胃其他部位具有不同组织类型的区域（称为鳞状复层上皮），因为它没有分泌黏液的能力。因此，这个区域无法抵御胃内容物中的酸度和酶。
无论是在猪场还是在野外，猪面对不同的饲喂模式和饲料配方时，都会使饲料在胃中形成pH值的分层。饲料的粒度越大，这种分层就越牢固。正常情况下，胃的底部的pH值较低，而在胃上部的pH值通常高于胃的底部pH值。然而，当我们饲喂粉碎粒度很细的饲料(< 500 um)会破坏pH值的分层，随着胃内容物流动性的增加，胃溃疡也会发生（如下图所示）。胃内容物流动性的增加将使底部分泌的胃酸和酶很容易与食管前部（4号位置，如上图）接触，这会长期损伤食管前部组织并促进病变和随后的溃疡的发展。
胃溃疡发展的四个阶段
- 健康：干净的白色上皮，有光泽；
- 角化：特点为厚度增加和淡黄色，相当于胃酸分泌、胆汁酸反流和酶的存在；侵蚀：一旦角化病发生，如果持续刺激，会导致进一步的病变。当病变到达粘膜下层时会溃烂；
- 溃疡：如果胃内容物没有改变，随着时间的推移，胃前管部的溃烂会变成溃疡；
- 瘢痕组织：如果改变饲喂方式/饲料粒度，溃疡问题得到解决，仍然会形成瘢痕组织。猪的食管前部上皮完全被侵蚀，从胃中消失，原有的食管括约肌开口缩小，导致食道变窄，使猪难以进食饲料。
胃溃疡对母猪和仔猪生长性能的影响
大量猪场数据的研究表明，大约5%的母猪猝死与胃溃疡有关。这是由于我们在传统生产系统中喂养母猪的方式导致的。我们每天给母猪喂两次或一次饲料。所以，它们长时间空腹，这意味着胃中胃酸分泌和酶活性的暴露及接触食管前部的几率更高，这可能导致胃溃疡的风险更大，进而影响母猪的生产力。在育肥猪方面，来自丹麦的研究报告称，患有严重胃溃疡的猪的平均日增重下降，损失高达200克，并且猪在生长后期无法弥补。据报道，这种日增重的下降是由于受严重溃疡影响，导致的食道变窄，进而引起猪的采食量明显下降和采食次数的下降。
哪些养猪场的猪容易患有胃溃疡?
这是一个重要的问题，因为有一个严重的误解，认为胃溃疡只是传统的现代农场的问题。而事实并非如此，研究表明，自由放养的猪场和有机农场的母猪和猪也患有胃溃疡。也有报道称，在欧洲、美洲和非洲的野猪也会患上胃溃疡，因为它们的胃结构是一样的。胃溃疡的发生不仅与猪的自身特点有关，还与母猪和仔猪的饲喂方式有关。由于野生猪没有定时定量的饲料，长时间禁食也会增加溃疡风险的上升。
饲料是引起胃溃疡的主要因素吗?
胃溃疡是多因素的导致的。因此，有几个因素与胃溃疡的发生有关。饲料粒度是主要影响因素，但并不是每头猪在同一饲养环境下，用粉碎粒度较细的饲料喂养都会出现溃疡。因此，猪的内在因素也可能在这种疾病中发挥作用。泰高研究表明，出生体重在1.1kg以下的仔猪患胃溃疡的风险要高出2.1倍。这是因为这些猪通常在仔猪等级中处于较低的地位，由于机体虚弱，它们更容易受到影响，部分原因是它们很难及时吃到母乳。因此，当它们长时间挨饿，更容易产生胃液。另一个要考虑胃溃疡的重要因素通常是由于自动给料系统中断而导致的长时间停料。如果猪的胃空了超过12个小时，它很容易开始引起胃溃疡。
猪胃溃疡通常在什么时候被发现/诊断?
通常情况下，发现胃溃疡的地方是在屠宰场。然而，根据泰高的研究表明，溃疡病变可以在更早的时候发现——在70日龄。研究观察到，大约35%的猪在70日龄时胃部出现某种程度的病变。这是最早的研究之一，表明胃溃疡不仅是育肥猪的问题，也存在于仔猪当中。这一发现很重要，因为如果我们能够确定问题何时出现，我们就可以确定解决问题的最佳策略，并减少在屠宰场观察到的结果。
胃溃疡的预防措施
检查饲料粉碎粒度
饲料粉碎粒度越细(< 400µm)，粒径越小，食糜流动性越大，将使底部分泌的胃酸和酶很容易与食管前部接触，造成食管前部的pH值降低, 造成溃疡发生(如下图所示)。
检查饲料粉碎粒度
饲料粉碎粒度越细(< 400µm)，粒径越小，食糜流动性越大，将使底部分泌的胃酸和酶很容易与食管前部接触，造成食管前部的pH值降低, 造成溃疡发生(如下图所示)。
调整日粮的系酸力
在生长猪阶段，适当的提高日粮的系酸力，添加碳酸氢钠，一定程度上提高胃内容物pH值，可有效的缓解食糜对食管前部的侵蚀，降低胃溃疡的发生率。
优化饲喂模式
与自由采食相比，每天饲喂1次或2次饲料，更容易引起胃溃疡的产生。因为长时间的空腹会刺激胃酸的产生和对胃壁的侵蚀。研究发现，自由采食和少食多餐的饲喂方式可有效地减少胃溃疡的发生率。此外，不同阶段的饲料过渡也是至关重要的，两个阶段的饲料营养水平差异过大，也会导致胃溃疡的发生。
泰高集团Lifestart妙可味系列教槽料产品，优贝、优健、宝贝壮，对饲料的粉碎粒度进行了深度的、精准的分析和应用。采用“妙可味”独家生产工艺，能够相对较好地保证原料高消化率、高适口性的同时，保证采食后的食糜有良好的pH值的分层，同步添加高消化率的纤维，促进胃肠道的发育，延缓食糜在胃部的流动性。致力于有效降低由仔猪饲喂阶段导致的生长育肥猪的胃溃疡发生率，提高全程的生长性能！
Table 1-Effect of a combination of selected fer-mentable and non-fermentable wheat fibres ongastro-intestinal metrics of piglets one day priorto weaning and fed a milk supplement (day 2-14)and dry creep feed (day 14-weaning).
| 指标 | 低纤维 | 高纤维 |
| 胃（g） | 43 | 45 |
| 小肠（cm） | 675A | 797B |
| 小肠（g） | 204 | 226 |
| 小肠渗透性 | 1.15 | 0.96 |
| 大肠（cm） | 121a | 141b |
| 大肠（g） | 60a | 76b |
a,b and A, B: Ditferent letters indicate group differences (p<0.05 and p<0.10, respectively).
1 Weaning weight as covariate in the statistical model
2 Indicates empty weights.
3 A lower value indicates a higher barrier function.
Source: Trouw Nutrition R&D, The Netherlands